薬膳・四性(四気)とは?

薬膳・四性(四気)とは?

薬膳の四性・四気とは?

薬膳の考え方は、大きく分けて四性・四気と、五味に分かれる。

 

五味は甘い・辛い・酸っぱい・苦い・塩辛いという五つの味付けのことで、それぞれに内臓に対応する。

 

漢方では、五行説を援用して、内臓の働きを5つにまとめているのだ。

 

そして内臓それぞれに、元気にする味付けというモノを考えている。

 

一方、四性・四気というのは、体を温める食べ物とか、熱を冷ます食べ物とか、そう言うモノののことだ。

 

つまり食べ物には、寒性、涼性、温性、熱性の4つの性質を持ったモノがあり、それぞれに使いかたが違うというわけだ。

 

漢方の考え方は、とにかくどれかに極端に偏ることを嫌うので、つねに寒と熱のバランスを取り、組み合わせることが大事だ。

 

寒性涼性の食べ物とは、身体を冷やしたり、余分な熱を取る作用の食べ物のことを言う。

 

寒性のほうが、涼性より効果が大きい食べ物ということになる。

 

具体的な材料としては、夏にとれる野菜(実)が代表的だ。

 

セロリ、ナス、きゅうり、トマト、にがうり、なんて言うモノが入るらしい。

 



温性・熱性の食べ物は、欠かせない

野菜には身体を冷やす野菜と、暖める野菜がある。

 

夏にとれる野菜で実の部分というのは、暑く火照った身体を冷やす効果があるということだけれど、逆に言うと体が弱った人にはあまり良くない材料だ。

 

だから生で食べずに加熱して、熱性を持った食べ物と併せて食べることが必要になる。

 

そのほか野菜類は、多かれ少なかれ寒性・涼性にはいるようだ。

 

敏感な人なら、生で食べたときに寒く感じる食べ物らしい。

 

なお野菜類に含まれているカリウムに利尿作用があるが、カリウムは膀胱炎などをひどくするような場合もあるので、野菜は健康に良いからとたくさん食べると、身体が冷えた上に炎症がひどくなったりするらしい。

 

温性熱性の食べ物というのは、食べた後に体が温まる感じのする食べ物だ。

 

スパイスや香辛料、それからタンパク質を多く含む肉や魚などが該当する。

 

温性や熱性の食べ物は、身体を温めて気血の流れをよくして、新陳代謝を高める。

 

具体的には、

しょうがやネギ、シナモンや唐辛子、コショウや山椒、にんにく・たまねぎ・らっきょう・ニラなどのアリウム類。

 

羊肉、鶏肉、まぐろ、サケ、エビ。

 

紅茶や酒、ワイン、黒砂糖なども体を温める食材となる。

 

温めたりさましたりという作用がないモノもあって、これを「平性」という。

 

これは極端な作用を持たないため、体が弱っていても大丈夫なものだ。

 

具体的には芋類、大豆、牛肉とかキャベツとかになる。

 

NEXT:薬膳・五味とは

スポンサードリンク

身体の悩み 教材人気ランキング 

★第1位★視力回復★たったの13分でよくなる視力回復法自宅トレーニングセット/メールサポート付

★第2位★障害★知識があれば軽くできる!大人のアスペルガーADHD改善マニュアル

★第3位★腰痛★「福辻式」で腰痛軽減!腰痛改善ストレッチ

★第4位★女性薄毛★サイエ式女性の育毛発毛プログラム

★第5位★1日30分、薬に頼らず改善自律神経失調症・パニック障害改善プログラム

★第6位★【M.R.M】吃音(どもり)改善プログラム

美容・バストアップ 人気プログラム

★第1位★バストアップ★最新版!皮絡リンパでバストアップ!大澤美樹監修ヒラクアップ

★第2位★バストアップ★自宅で出来る体型別/コース別バストアップ法「Hurry UP!!」

★第3位★【殿堂入り】日本一売れたバストアップDVD、大澤美樹片手間バストアップ

★第4位★二重まぶた★女性も男性も1日10分!イケてる自然な二重まぶた法

★第5位★小顔★男も女も瞬間!!鼻が高くなる&小顔に輪郭小顔矯正法

脚やせ・ダイエット 人気プログラム

★第1位★脚やせ★1日2分!読者モデルもマイナス5cm、大澤美樹のスリムレッグラボ

★第2位★エステ顔負けの全身「美」痩せ術!大澤美樹監修 ボディスタイリングダイエット

★第3位★男には男のダイエット日本人男性専用トレーニング

★第3位★若返り★1日3秒で20歳若返るスローストレッチダウンエイジング

このエントリーをはてなブックマークに追加