雑穀を使った料理

雑穀を使った料理

雑穀ご飯は、飽きたら焼きめしや寿司にも使おう

白米というのは、かなり旨いものだ。

 

毎日食べていると気がつかないが、
発芽玄米や雑穀ご飯を毎日食べていると、
たまに思いっきり白米を食べたくなることがある。

 

栄養的には毎日発芽玄米や雑穀ご飯の方が良いのだが、
どういうわけだかそういう異常食欲が起こる。

 

なのでそう言う場合は我慢せずに、
しばらく白米に戻した方が良い。

 

自分の身体の欲求に素直に耳を傾けることが、
遠回りだが自分の健康に寄与することになる。

 

ただ、その他にも、寿司に使ったりチャーハンを作るというのも
飽きを克復する一つの手である。

 

雑穀ご飯のチャーハンは、しっかり加熱すると
雑穀が香ばしい香りを放って旨いものだ。

 

また寿司にすれば雑穀の小さな粒が
アクセントになって旨い。

 

いなり寿司なんかは、酢飯にごまが入っているが、
アレはアレで旨いからね。


雑穀米スープや、雑穀米おかゆも旨い

雑穀ご飯に飽きたときの、残ったご飯の処理法(?)としては、
卵チャーハンとかジャコ入りチャーハンなどがいい。

 

干しエビや、塩気の多いモノを使って作ると旨い。

 

これは普通の白飯で作るチャーハンより、
雑穀ご飯の法がはるかに旨い。

 

それ以外にも、雑穀ご飯でスープを作ったり、
おかゆにする方法もある。

 

鍋で煮て、中華スープの素とネギを入れる。

 

あるいはお茶漬けの素や「うどんスープ」で
お茶漬けならぬ、水茶漬けが旨い。

 

ワサビやユズ胡椒など、ピリッとするモノがあると旨く食べられる。

 

山椒入りの昆布なども良いね。

 

雑穀ご飯は噛みごたえがあるので、
こういう塩味やアクセントが必要やね。

 

雑穀ダイエットの注意点

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